用料

黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖80g，蛋6个，牛奶80g

水浴蛋糕的做法

1、黄油煮开后关火。筛入低筋粉，拌匀

2、加入一个全蛋，五个蛋黄，拌匀

3、分两次加入加入牛奶，拌匀

4、五个蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋，些许盐，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。

（即提起打蛋器呈小长弯钩）

5、蛋黄糊分次加入蛋白糊内，翻拌均匀

6、模具内壁提前涂油，将面糊倒入模具内面糊

7、大烤盘注入冷水后放入蛋糕模，烤箱提前预热150度，水浴上下火，75分钟。出炉后立即脱模晾凉

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