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用料
排骨（300克）、西兰花（200克）
料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、植物油（适量）
西兰花烧排骨的做法
1.排骨洗净。
2.放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3.西兰花洗净，分成小块。
4.炒锅加热，倒入少量植物油。
5.放入擀碎的冰糖，小火熬化。
6.冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
7.放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
8.排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。
9.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
10.完成。
小贴士
a.排骨焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b.这个减省了一些材料和步骤，具体可参看《红烧排骨》。