用料

材料：莴笋300G（去皮后）

调料：葱油2汤匙，盐5G+半茶匙，糖2茶匙

凉拌莴笋的做法

1.莴笋用刨刀刨去皮。（要把白色茎的部分刨干净，影响口感。）

2.用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。

3.腌好的样子。（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）

4.腌好的莴笋充分挤干。（挤干了口感才好）

5.加葱油，盐和糖充分拌匀即可。（没有葱油用香油或橄榄油也可以）

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