黑木耳马铃薯汤

水800ml

黑木耳4大朵

中等马铃薯1颗

低脂鲜奶200ml

蛤蜊10颗

秋葵5条

蒜末1颗量

盐适量

步骤1.黑木耳洗净切丝备用，马铃薯削皮切1cm小丁状备用；准备一锅水，水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去。这一次要煮久一点，目的是为了让马铃薯软烂，而且黑木耳久煮会释放胶质，如果你想让汤喝起来更浓稠，可以煮好放凉后再用果汁机打碎成泥状。

步骤2.加入200ml低脂牛奶，盖上锅盖烹煮30分钟。因为有些浓汤会用面粉及奶油增加浓稠感和奶香味，但如此也增加了不少热量，因此我用低脂牛奶代替，味道一样很棒!

步骤3.30分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎，我没有用果汁机打碎，因为我还是希望可以吃到马铃薯的口感。

步骤4.加入10颗蛤蜊。蛤蜊不要一次放太多，免得汤头太过"鲜”啊!因为有人吃海鲜会过敏，或是不喜欢蛤蜊的味道，其实放100g低脂鸡胸肉也是很好的idea~

步骤5.蛤蜊煮开后，再加入秋葵。

步骤6.最后的秘密武器是:蒜末!它能更让你的汤头更加香醇喔~最后试一试味道，觉得不够咸，再适量加点盐调味。

补充:一颗中等大小的带皮马铃薯提供了45％每人每日所需维生素C份量，还能补充人体每日建议摄取量18％的钾元素；马铃薯有丰富的膳食纤维，且维生素B、钾、钙、磷、锌、铁等矿物质含量也多。