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立夏菜
为您提供立夏菜的菜谱，包括立夏菜的做法,立夏菜的做法步骤,立夏菜怎么做好吃等详细内容。
用料
1、主料：圆豌豆半斤，腊肉一小块，鲜笋2支，马桥香干3块，香菇2朵，胡萝卜大半根
2、配料：生菜一棵
3、调料：黄豆酱一勺，豆豉辣酱一勺，生抽一小勺
立夏菜的做法
1、预制：
豌豆去壳入开水中沸半分钟，捞出，下冷水降温后沥干
腊肉蒸透后切小丁
鲜笋、胡萝卜去皮切小丁，入开水沸2-3分钟
香干、香菇洗净切小丁
生菜洗净，用凉开水过后备用
2、烹饪：
热锅中火，腊肉和豆豉辣酱入油锅煸香，倒入香干和香菇丁，煸炒半分钟，下入鲜笋和胡萝卜丁，加入黄豆酱，继续翻炒约一分钟，倒入豌豆、生抽，翻炒均匀后装盘。
3、享用：
用生菜叶子包着炒好的菜吃，腊肉香加酱香的浓郁，配上生菜的清爽，再和豆豉的鲜辣一起，真是开胃~~
小贴士
这道菜我根本没用油，腊肉蒸出来的油连汤带水全部倒在锅里正好。
个人认为没有什么诀窍，腊肉正宗是根本，而且有了腊肉和酱料，根本不要加盐加味精了~~~