用料

A：低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克

B：无盐黄油100克

新月榛子酥饼的做法

1、将黄油放入盆中，用刮刀搅拌到黄油颜色发白，再快速搅拌到柔软顺滑。

2、将材料A筛入盆中，用刮刀切拌均匀至看不到干粉。

3、用手轻轻揉成团。

4、将面团分成大约10克/个，用掌心揉成小球排出空气，在将小球搓成5-6厘米的条状，两端往下弯做成马蹄形，排入烤盘。

5、烤箱预热180度，烘烤大约15分钟左右。取出放冷却架冷却，完全冷却之后筛上糖粉。

小贴士

1、配方中的榛子粉亦可用杏仁粉代替。

2、烘烤的时间和温度要根据自己使用的烤箱做适当调整，烤好的饼干底部略呈焦黄色。

3、揉好的面团因为天气热的缘故会特别软，可以放冰箱稍微冷藏会儿，可以更好的塑形。

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