用料

主料：大闸蟹1只、粉丝1捆

配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块

调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙

大闸蟹粉丝煲的做法

1.姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；

2.锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；

3.将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；

4.放入泡好的粉丝；

5.加入2汤勺酱油；

6.加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。

小贴士

1.大闸蟹也可用花蟹代替；

2.可根据个人口味放入腊味或香菇提味；

3.XO酱的加入为增加风味，没有可省略。

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