用料

番茄4粒，鸡蛋3粒，虾150g，蒜头3瓣，姜末半汤匙

蕃茄虾仁炒蛋的做法

1、虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽拌匀。

2、蒜头切片，番茄切块。

3、将2汤匙水和1茶匙粟粉拌匀，混合少许盐、糖、麻油、料酒加入蛋液中打散。

4、分两次倒入刷油的锅里煎成蛋饼弄碎盛起备用。

5、热锅里放少许油爆香蒜片和姜末，加入虾仁和番茄炒至出香味。

6、把鸡蛋倒回锅里，加少许水焖煮入味，调味即可上碟。

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