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排骨500克，草果、肉蔻各1个，桂皮一段，八角2个，葱1根，姜4片，丁香4-5粒，干红辣椒3个、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大块、盐适量
1、排骨剁成一寸左右的块，在沸水中煮两三分钟，捞出，用凉水冲洗。
2、锅内加水，放入上述各类调料（盐除外），烧开，放入排骨，水要没过排骨。
3、大火烧十几分钟，改小火慢炖40分钟。出锅的前十几分钟放盐。
4、盛盘后撒点葱花。
