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用料
A.低筋面粉100克，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙。
B.色拉油50克，鸡蛋液22克，红糖50克，杏仁数颗。
別样杏仁酥的做法
1.将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用。
2.色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀后加入红糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类，并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。
3.将杏仁烤香。
4.面团放置案板上，用双手将其整形抓捏成长条状，再用刮板将面团分割成15－16等份的小段。
5.将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放上烤香的杏仁。
6.放入烤盘，中间留足空隙，放入预热好175度的烤箱，上下火中层烤12分钟即成。
小贴士
只用色拉油即可，无需用黄油。