用料

意大利咖啡粉或咖啡胶囊

纯牛奶（较浓型）

LovelyCappuccino的做法

1、萃取一杯espresso，装在一个广口大咖啡杯中。

2、牛奶加热至60度，用奶泡器打成硬质奶泡。

3、撇去上层较大的奶泡，连奶带泡轻轻倒到咖啡杯至八分满，此时奶泡浮于咖啡上层。

4、用小勺把硬质奶泡舀少量扣在倒好的奶泡上，形成一个小山丘做小猫头。

5、再轻轻倒两个小丘在大丘两头做耳朵，注意倒上小丘后停一下再轻轻提起形成小尖角。

6、再在大丘前方两侧各做一个小丘，表面要圆滑。

7、用拉花针挑少量边上露出的咖啡油脂画小猫眼、嘴和胡须（用挑笔），并点出小猫爪和耳朵的纹路。

小贴士

这款立体拉花制作的诀窍是用奶泡器打奶泡，以得到结实的奶泡。

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