葱油拌面

主料：挂面1把，葱段（适量，可多点），柠檬1或2片

调料：油、生抽、老抽、砂糖

1、先切1-2片的柠檬片，然后把葱挑好，切长段，然后用厨房纸巾印干水分。

2、拿一个小碗，把生抽、老抽和砂糖搅拌在一起。

3、取一个炒锅，加点油（加油的分量取决于挂面的数量），等油开始冒泡泡的时候转小火，先倒入葱白的部分，等葱白变金黄的时候再加入青葱，慢慢煎出葱油。

4、等葱段都金黄后，就可以倒入柠檬片和调料，搅拌小煮一下。试试味道，然后熄火。

5、倒入沥干的面条，慢慢搅拌至面条均匀的沾上酱汁即可。

【煮面条】：

1、取一个宽一点的锅子，倒入适量的水。

2、等水滚后，先加点油，再放入面条。

3、等水再滚起后，转小火煮多2-3分钟即可捞起，摊平。

1、葱油拌面的亮点在于，煎香和加了调料的葱段很香很香，所以葱段的火候控制很重要，过于黑的话，会变苦的喔~~所以建议易变黑的青葱部分可以晚一点下，先下比较耐煎的葱白~~

2、至于柠檬片的部分，只下一点点（不超过2片）就好咯，柠檬味过于重的话，会抢掉葱油的味道喔~~

3、要加其他配料也是很可以的喔，我个人是蛮喜欢这种简单的原味~

4、至于面条的种类，挂面也是分2款的喔，黄磊的是圆的，然后我傻呼呼的挑了扁的，哈哈~~其实只要面条本人不是味道太突出的话，什么面条都可以喔~~