用料

无盐黄油50克，糖粉55克，盐0.2克，蛋白36克，低粉59克，香草粉0.4克

玛莉脆饼的做法

1、将黄油、过筛后的糖粉、盐拌匀，并用手动打蛋器打发至发白。

2、将蛋白分三次加入，分别搅拌均匀。

3、加入过筛后的低筋粉和香草粉拌匀，形成面糊。

4、使用直径1cm的圆形裱花嘴，将打好的面糊装入挤花袋中。

5、将面糊用挤花袋挤在烤盘上，形成直径4cm的圆形。

6、敲打震动烤盘，使面糊扩散，变薄一些。

7、将烤盘放入烤箱。

8、出炉后，敲打震动烤盘，取出成品。

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