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主料：猪肉250克
辅料：鸡蛋黄100克，小麦面粉200克
调料：白砂糖150克，植物油80克
1、猪肥肉切0.2厘米的丁；
2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子；
3、放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油；
4、净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子；
5、离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成。
