用料

西葫芦，鸡蛋，淀粉，盐，烹调油

煎西葫芦的做法

1、将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。

2、鸡蛋加一点儿水，充分打散。

3、将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。

4、平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。

5、一面泛黄后翻面，煎好出锅。

小贴士

1、西葫芦要选嫩的。加盐稍腌一方面提前入味儿，一方面可以让西葫芦片蔫一些。

2、鸡蛋要加些水打散，这样比较容易粘均匀。

3、我们今天吃的是原味的，可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。

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