用料

1、有机黄豆-200g

2、水-2000ml/cc（水分成3份，1份600ml用来搅打黄豆，1份700ml用来洗豆浆，1份700ml用来煮开水）

香醇豆浆的做法

1、黄豆进行挑选后洗净，然后浸泡在凉水内6小时左右（天气热的地区放在冰箱里浸泡）

2、把浸泡好的黄豆去膜（去膜的黄豆打出来的浆才不会有涩味）。

3、把黄豆分成3批次，每次用200ml的水在果汁机搅打至看不到颗粒为止。得打多久就看你的果汁机的功率了。

4、把搅打成浆的黄豆浆倒入布袋内，把布袋口绑好，扭转布袋把黄豆浆挤出盛在容器内待用。

5、把整个布袋浸泡在盛有700ml水的锅子内不断搓洗，然后扭干豆渣，把豆渣丢弃（可以再利用当肥料或饲料，或制作香辣虾米煎饼）。

6、重复步骤3至5直至黄豆用完为止。

7、把最后一份700ml的水在个深锅内大火煮开，然后用个细目筛子把黄豆浆及洗豆渣的水滤进开水锅内，转中小火慢煮至豆浆煮开。需不断搅拌避免豆浆焦底有烧焦味。

8、豆浆煮开后，转小火继续煮10分钟。

9、这锅豆浆也是制作豆腐花龙眼豆奶布丁的原料了。

小贴士

1、黄豆不可浸泡过长的时间，如果浸泡黄豆的水开始起泡的时候，就是代表黄豆已经开始发酵了，制作出来的豆浆效果就不理想了。

2、煮豆浆的锅子必须用深锅，因为豆浆煮沸时会产生大量的泡沫，所以锅子必须够深，以免豆浆的泡沫滚泄满灶。

3、豆浆必须煮沸10分钟以上，断掉生味。

4、豆浆可以做甜的或咸豆浆，或再加工成豆腐花及龙眼豆奶布丁。

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