用料

瘦肉100克，玉兰片50克，水发黑木耳50克，川味鱼香酱2勺，蒜1瓣

家庭版鱼香肉丝的做法

1、肉切成丝用料酒，盐和生粉（也可以用蛋清）腌制15分钟。

2、玉兰片（其实就是加工过的笋）和黑木耳切细丝入热水中焯烫。

3、烧热锅，冷油中加入肉丝滑变色捞起。

4、利用底油爆香蒜末，放入鱼香酱、玉兰片和黑木耳翻炒入味。

5、最后加入肉丝，烹入料酒、少许糖翻炒均匀就可。

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