用料

主料：面粉，小米粉，黑芝麻粉，核桃粉，酵母粉，白糖，水/水和粉的比例是4：6

肉馅：香菇，猪肉，洋葱，姜末

杂粮肉包子的做法

1、把面粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入兑好的糖水、一勺子酵母粉开始和面。

2、和好的面醒20分钟。

3、制作肉馅：将洋葱、香菇切丁，用油爆炒，加入酱油、盐、鸡精等调味，凉了以后拌入生肉中，加上适量姜末搅拌均匀。

4、包包子的步骤请看图2-图4，其实我也包的不好，但是不要紧包口的那面朝下就好了。

5、包好的包子放入蒸笼中发酵30分钟。

6、发酵好的包子蒸20分钟。因为是有生肉所以不敢蒸太短时间。

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