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用料
材料1:猪肉半斤(肥3瘦7),豆干5片,咸菜头(榨菜也可以),干香菇5朵
材料2:豆瓣酱2汤匙,甜面酱1汤匙,米酒1汤匙
材料3:油葱酥1汤匙,金兰油膏1汤匙(可用可口可乐150cc代替)
材料4:鸡蛋1个,小黄瓜半条,胡萝卜1/3条
台湾炸酱面的做法
1、将材料1剁碎备用。
2、鸡蛋打散煎成蛋皮,切细条,小黄瓜、胡萝卜切细丝备用。
3、起油锅,将豆瓣酱及甜面酱炒香后,放入剁碎材料1与米酒及材料3一起炒,直到锅面水泡消失后起锅完成。
4、煮好的面浇上炸酱,撒上蛋丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝。。。。完事!
小贴士
细麺的效果会比较好。