用料

冬菜适量：一种咸菜，超市有卖，是大白菜和蒜头腌制的。

包心菜1个（绿色的北京圆卷心菜，也叫小椰菜，不是平的那种莲花白）

姜蒜适量盐

冬菜炝炒包心菜的做法

1、把洗净的包心菜手撕，或者切成块状备用

2、姜蒜切片备用，蒜要留出一部分，最后用

3、用油把姜和一半的蒜爆香，倒入冬菜翻炒

4、下入切好的包心菜，炒到变软，快熟时，加入剩下的蒜片

5、再炒几下，关火，加入少量盐即可（因为冬菜很咸）

小贴士

选包心菜要选绿色圆的，那种莲花白适合做馅料不适合炒着吃。

旺火炒菜，这样不容易出水。冬菜可以先放，也可以后方。

包心菜快熟的时候，再加入一些蒜片，开胃

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