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用料
几根当造的菜心，瘦肉，咸金桔，糖、酱油，生粉，两滴麻油，米
咸金桔肉片煲仔饭的做法
1、准备倒米进去之前，先在砂锅内壁也抹上一层油。
2、俺的配菜：几根当造的菜心，还有用自己DIY的咸金桔腌制的肉片。肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油，再拌一下；拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
3、米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
4、待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
5、熄火5分钟后，可以开盖鸟，热辣辣的煲仔饭。
6、趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里，一锅香喷喷的煲仔饭就出炉鸟~~~
小贴士
煮煲仔饭，米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米。