用料

1.紫番薯200g

2.糯米粉200g

3.澄面粉1+1/2tbsp

4.温水180ml

5.椰糖140g切小块

6.干椰丝+一点盐预先蒸20分钟备用

紫番薯的做法

1.将紫番薯切片后蒸20分钟，当筷子可以轻易插入，即可趁热压成泥。

2.把糯米粉+澄面粉加入番薯泥再慢慢加入温水搓揉成团不黏手。

3.分成小批大概10g一粒搓圆后用筷子在中间压入，再把椰糖塞进去后搓成小球。

4.把ondeh-0ndeh倒入预先煮滚的热水，当ondeh-ondeh浮上来后，捞出过冷河直接放在椰丝上沾满椰丝即可享用。

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