用料

四季豆6-7两，橄榄菜半盒，葱，姜，蒜，辣椒干少许，肉丁，盐，糖，酱油，料酒，鸡蛋，生粉

榄肉四季豆的做法

1、肉丁略用盐、糖、酱油、料酒腌下，放点鸡蛋清，生粉浆好。

2、四季豆切碎后最好绰个水。

3、锅烧热放油烧至七八成热时，放肉丁(或者肉末)煸炒至变色时捞出，放生姜末、葱花、蒜泥、辣椒干炒出香味；放四季豆，大火翻炒，略放一点点盐(不能太多哈，因为橄榄菜也是咸滴)炒透后，放肉丁、橄榄菜大火煸炒即可。

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