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高粉270克,南瓜泥81克,水135克,奶粉8克,酵母3克,细砂糖27克,盐3克,黄油16克
做法同南瓜蜂蜜葡萄干面包,不同点是:
1、基础发酵结束后,均分3份;
2、松弛后的面团擀成椭圆形,卷成橄榄状,这一步骤重复两次;
3、入模具发至8分满时开烤;
4、表层刷牛奶,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,40分钟。