用料

牛肉300g，子姜100g，紫苏2棵，大蒜2瓣，指天椒4个，蚝油15ml，生抽10ml，料酒10ml，淀粉5g，盐少许

子姜紫苏炒牛肉的做法

1.牛肉洗净切成薄片

2.用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻

3.紫苏洗净摘下叶子

4.子姜洗净切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段备用

5.中火烧热锅中的油，油温5成热时，将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香

6.随后调成大火，放入牛肉翻炒片刻

7.待牛肉变色时，加入蚝油和盐

8.加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可

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