用料

猪肉，白菜，姜片，蒜头，干辣椒，花椒，老干妈，生粉，生抽，蚝油，芝麻油，盐，鸡精，料酒

水煮肉片的做法

1.猪肉切簿片，用生粉、生抽、蚝油、芝麻油抓匀腌制15分钟

2.白菜洗干净切段，菜梗和菜叶分开烹饪过程

3.锅中热油，放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒、爆香，加一勺老干妈

4.先放入菜梗稍稍炒软后，加水煮开

5.再将菜叶放入，汤中加盐、鸡精、料酒调好味道

6.将菜先装盘底。保持大火，将肉片滑入汤中，盖上锅盖，等中间的翻滚后关火即可

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