生煎馒头

面粉，酵母，猪肉馅，白菜，葱姜适量，黑芝麻适量，盐，生抽，糖，油，胡椒粉，香油

1.酵母用适量水溶解，静置十分钟后加入面粉，再加水揉成光滑的面团放在温暖处发酵。（皮的材料：面粉，酵母）

2.白菜，葱，姜剁碎，和肉馅放在一起，先不要加味道，以免白菜出水

3.看到面团基本发酵好再进行馅料调味。加入盐，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌匀

4.用力朝一个方向搅打上劲

5.发好的面揉成团，揪成剂子

6.去一份擀圆包入馅料

7.像包包子一样包好

8.收口朝下放置即成一个生煎馒头

9.锅中放入少量油，中小火烧热，把馒头码放在锅中

10.小火慢慢煎成金黄之后翻个儿

11.往锅底加一些水，加盖小火烧干，再加入一次，再烧干

12.此时生煎包可以再翻一个儿，第三次加水，然后撒一些黑芝麻，加盖烧干后就可以出锅了