用料

基围虾500克，食用油750毫升，嫩姜150克，小米椒2条，小葱适量，盐1大匙，酱油1/2大匙，麻油1大匙，黄油3大匙

马来姜茸虾碌的做法

1.将嫩姜洗净，去皮；放入果汁机中打烂成姜泥状

2.小米椒，小葱洗净。切成小段，再将小米椒子去除干净

3.基围虾洗净，备一炒锅，加入食用油烧热至170度，放入基围虾以中火炸至呈金黄色酥状捞起沥干油分

4.将作法3的锅底留有一大匙油烧热，放入姜泥和小米椒，加入调料，基围虾大火炒匀，再放入小葱段炒匀即可

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