用料

法国面包专用粉500g干酵母4g盐10g麦芽精2g老面团100g水300g

西芹馅

西芹：200g芝士：100g

西芹馅制作：

混合搅拌均匀即可

西芹芝士烘饼的做法

1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

2.室温基本发酵40分钟

3.分割成90g一个滚圆松弛20分钟

4.将面团包入30g馅料

5.将包好馅的面团擀成圆饼

6.最后以温度30℃，湿度80%发酵30分钟

7.喷蒸汽，以上火220℃，下火200℃，烘烤20分钟

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