用料

法国专用粉200g，盐4g，酵母2g，水140g，

橄榄油6g，大蒜条适量

意大利扁饼的做法

1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性

2.分割成80g一个滚圆，室温30℃发酵60分钟

3.将面团发酵好后，在桌面倒上橄榄油，将面团在橄榄油上面拍压

4.将面团拍成很薄的大饼形

5.将做好的面团薄片放入烤盘

6.将大蒜切丝洒在表面上

7.以上火220℃，下火200℃烘烤8分钟左右

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