玉米粒小餐包

高筋面粉200克，甜玉米200克左右，低筋面粉50克，鸡蛋一个，55克（留下少许刷表面），水125克左右，盐2克，白糖15克，酵母2.5克，黄油15克，沙拉酱少许，椰蓉

1.将除黄油外的所有原料揉至光滑，再加入黄油揉至不容易破裂的薄膜。放在容器中发酵至两倍大。为了保湿，容器上面盖保鲜膜，为了方便取出面团，容器里抹油

2.发酵好后的面团分成九份

3.滚圆后静置15分钟

4.然后准备内馅，将玉米沥干水份，加入沙拉酱，不放也可

5.搅拌均匀

6.将小面团擀圆，包入玉米粒，包的时候，注意面团边缘不要碰到玉米，否则很难捏紧

7.然后捏紧

8.放入烤盘中

9.放在湿度80度，温度32度左右的环境中发酵至两倍大

10.烤前，在面包表面洒些椰蓉，烤箱190度预热，中层，烤10-12分钟取出