竹荪冬瓜丸子汤

竹荪适量，冬瓜300克，猪肉馅适量，北豆腐少许，浓汤宝一个，白胡椒粉少许，清水适量，蚝油少许，生抽少许，味精少许，香油少许，盐适量

1.冬瓜最好选择带一层白霜的

2.冬瓜洗净去皮切片备用

3.贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤

4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网

5.浸在淡盐水中泡发

6.猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

7.我用的是北豆腐，不容易碎

8.豆腐切片约0.5cm的片备用

9.锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝

10.水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜

11.下入切好的豆腐片，淋上少许生抽

12.再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可