用料

猪肉馅500克，杏鲍菇两根，胡萝卜半根，木耳100克，泡发，面粉500克，葱，姜，盐，生抽，鸡精，油，香油

杏鲍菇大肉饺子的做法

1.猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃

2.杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎

3.葱姜切末放入肉馅中

4.把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中

5.加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅

6.面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子

7.擀成饺子皮

8.饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子

9.锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可

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